長いもと緑の野菜のおかずサラダ（レシピ）

■材料（2人分）

• きゅうり：1/2本
• 長いも：5cm程度
• レタス：2枚
• 人参：3-4cm
• たまねぎ（あれば新玉）：小1/4玉
• 塩・こしょう：適量
• 酢（穀物酢またはりんご酢など）：小さじ2
• オリーブオイル（またはサラダ油）：小さじ2
• 粉チーズ：大さじ2強
• いりごま：小さじ2

■作り方

• 胡瓜は好みの薄切り、レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。人参は千切り、たまねぎは好みの薄切り、長いもは5-8mm程度の細切りにする。
• 野菜をボールに入れ、軽く塩・こしょうをふって全体を混ぜ合わせる。
• 酢とオリーブオイルをふりかけ、更に全体を混ぜる。
• 野菜を器に盛り、粉チーズ、いりごまをたっぷりかける。

■アレンジとポイント

• 最初にふる塩・コショウが味の決め手になります。辛くなりすぎないように要注意。
• お好みのハーブソルトを使ってもOKです。
• ごまは指先でつまんでひねりながらふりかけると風味が豊かになります。
• 野菜はお好みの物を足したり減らしたりしてくださいね。
• お好みでゴマを鰹節やもみのりにしてもOK！

By;まゆみん