お豆腐餅（簡単レシピ）
2009年6月3日
冷蔵庫で冷たく冷やしても硬くならない！
これからの季節にどうぞ
これからの季節にどうぞ
そろそろ冷たいデザートが嬉しい季節！
こんな和のお菓子でほっとしませんか？
お豆腐餅
■材料（2-3人分）
- だんごの粉：１カップ
- 水：１/２カップ
- 絹ごし豆腐：40グラム
■作り方
- あらかじめ豆腐の水気は切っておく。
- だんごの粉と水をボールに入れてしっかり練る。この間にたっぷりの湯を沸かしましょう。
- 豆腐を潰しながらだんごの生地に練り合わせる。（この時、かなり生地はべちゃべちゃです）
- 生地を沸騰した湯の中にスプーンですくい落として茹でる。浮いてきたらできあがり。
- お好みで黄な粉、黒蜜などをかけて召し上がれ！
■アレンジとポイント
- 生地がかなりゆるいので、湯は多め、しっかり沸騰した湯で茹でてください。
- 湯の中に生地を落とすとき、湯が跳ねてやけどしないように注意してください。
- 甘いのが好きな方はだんごそのものに砂糖大さじ１前後を加えてもOK。この場合は水を心持ち減らします。
- だんごをタッパー容器に入れて冷蔵庫に入れるとくっついて固まります。食べる前に冷たい水の中で離してお皿に盛るといいでしょう。あまりかき混ぜすぎると解けるので手早くするのがコツ。
- ココナツミルク、フルーツポンチなどに加えると東南アジア風。相性いいです。
By;まゆみん
