白菜とブロッコリのサラダ（レシピ）

■材料３-４人分

• 白菜：1/4
• ブロッコリ：1/4
• マヨネーズ：大さじ２
• しょうゆ：小さじ１
• 塩・こしょう：少々
• いりごま：大さじ１
• かつおぶし：1-2グラム
• 細切りチーズ（オプション）：大さじ２

■作り方

1. 白菜は洗ってビニール袋に入れ電子レンジでしっかり加熱する。茎の部分が火が通りにくければ柔らかい部分と分けてもよい。
2. ブロッコリの茎は薄切り、後は小さめに切り、これも袋に入れて電子レンジで火を通す。
3. 加熱が終わった野菜は熱いので、タオルなどで包むか、袋をさかさまにして水を少しずつ流して冷やしながら水をしっかり絞る。
4. 白菜を食べやすい大きさに切る。
5. ボールにマヨネーズ、醤油、いりゴマを入れてよく混ぜ合わせ、水気を絞った野菜を入れて和える。
6. かつおぶし、細切りチーズを加えて味をみて必要なら塩・こしょう少々で味を整える。

■アレンジとポイント

彩りをキレイにしたければ、千切りのにんじんやパプリカを茹でたものを加えてもOK！

ブロッコリなしで作ると白菜の甘味が引き立ちます！どちらもお試しくださいね。

ブロッコリを入れないときはチーズを省いて純和風が美味しい！

しっかり野菜の水分を絞って和えましょう。

By;まゆみん