白菜とさつまいものサラダ（レシピ）
2008年12月10日
さつまいもの甘さと白菜のシャリシャリ感、
ごまと大葉が引き立てます！
甘口のさつまいもサラダも、こんなすっきり味なら沢山食べられる！
白菜とさつまいものサラダ
■材料（4人分）
- 白菜：3枚
- さつまいも：1本（270-300グラム前後）
- 白ごま：大さじ１
- わさび：小さじ１
- マヨネーズ：大さじ３
- 醤油：小さじ１
- 塩・こしょう：少々
- 大葉：3-4枚
- 卵：1個
■作り方
- さつまいもは皮をむき、白菜と同じくらいの細切りにし、ざっと水洗いした後耐熱皿に平らに並べて電子レンジで火を通し（3分前後）、冷ます。
- 卵はフライパンで煎り卵にしておく。
- 白菜は5-7ミリ程度の細切り。幅が広いところは食べやすい長さに切り、塩・こしょうを軽くふって全体をざっくり混ぜておく。
- 大葉は縦半分に切り、千切りにする。
- マヨネーズ、わさび、醤油をしっかり混ぜる。
- １−４と５のドレッシング、白ごまを加えてよく混ぜる。
■アレンジとポイント
冷たく冷やさなくても室温で美味しく食べられます！
さつまいもを電子レンジで加熱するとくっついてしまうことがあります。
気になる方は加熱するまえに水にさらしてください。
By;まゆみん
