超簡単サラダちらし寿司（レシピ）
2006年12月27日
年末大忙しのお母さんのために、残りご飯と手近な材料で作る簡単ちらし寿司です！
いよいよ年の瀬に向けて大忙しのシーズン到来です。
そんなお母さんに嬉しい、簡単ちらし寿司のご紹介です。
美味しいよ！サラダちらし！
■材料（2人分）
- 冷ご飯：どんぶり山盛り1杯
- 砂糖：大さじ１
- 酢：小さじ２
- 塩：少々
- にんじん：（小）１/２本
- 手近な漬物：適量
- 卵：1個
- 海苔：適量
- ゴマドレッシング：小さじ２
- いりごま：適量
- でんぶ：適量
■作り方
- 冷ご飯を電子レンジであたため、砂糖、酢、ゴマドレッシング、塩を加えてよく混ぜる。
- にんじんはごく薄切り、手近にある漬物もご飯に混ざりやすいように小さめに刻む。
- 卵は砂糖小さじ1弱（材料外）を加えてかき混ぜ、いり卵を作る。
- ご飯ににんじん、漬物、卵を入れて米粒がつぶれないように混ぜ合わせる。
- ご飯を継ぎ分けてから海苔、でんぶを飾る。
■ポイント
- 漬物が入るので、寿司めしの塩はいつもよりやや甘口にしましょう。
- にんじんには火を通さないので、できるだけ薄く切ってください。
お年寄りのいらっしゃる方は、電子レンジで火を通してもOK。 - 写真の寿司に使ったつけものは、大根の酢漬け、大根菜の浅漬けです。
らっきょやたくあん、きゅうりの漬物も美味しく召し上がれます。 - 魚がなくて寂しい方は、焼いた塩シャケをほぐして入れたり、しらすを加えてどうぞ。
- 海苔はあぶってから手でちぎって散らすと香りが出て美味しいです！
- 忙しい日があらかじめ分っている時には、前日に材料をすべて刻み、煎り卵を作っておいて出来立てのご飯に混ぜ込んでも美味しく召し上がれます。
- 時間差料理ができ、レタスなどの野菜やコンソメなどのスープとも合うのでお友達とのランチにもGOODです！
ということで、今日は簡単ちらしをお届けしました。
また来週をお楽しみに！
By:まゆみん
