にんにくの芽ときのこの豚汁

秋です、そろそろ温かい汁物が嬉しくなりますね。

今日はいつもとちょっと違う、香り豊かな豚汁のご紹介です。

秋の山の幸をふんだんに取り入れて、具だくさんの豚汁を召し上がれ！

■材料（３−４人分）

• 白しめじ（ブナピー）：１/２パック
• ブラウンえのき：１/２パック
• しいたけ：２枚
• にんにくの芽：１/２束
• にんじん：１/２本
• こんにゃく：１/３枚（約８０ｇ）
• 豚肉（薄切り）：約１２０g
• ごま油：大さじ１
• あわせみそ：おおさじ３
• 水：３・１/２カップ
• 片栗粉：小さじ１

■作り方

1. きのこ類はそれぞれにさっと洗っていしづきをとる。
2. しめじは小ふさに分け、しいたけは細切り、にんにくの芽とえのきは３ｃｍ程度の食べやすい長さに切る。
3. にんじんは薄めのくし切り、豚肉は適当に食べやすい大きさに切る。
4. こんにゃくを２ｃｍ程度の薄切りにし、軽く塩もみして水洗いする。
5. 調味料と片栗粉以外の材料をごま油で炒める。
6. 水を入れてひと煮立ちさせ、あくを取りながら具に火が通るまで（７、８分）煮る。
7. みそをとき入れ、片栗粉と同量の水で溶いて回し入れてよく混ぜる。

■ポイント

もっと具沢山にしたい方は、さといもや大根がよく合います。
お好みで七味唐辛子をトッピングしてどうぞ！
味噌の塩分はそれぞれ違いますので、味噌の量は味を見ながら加減してください。

ということで、今日はきのこがいっぱい入った豚汁のご紹介でした。

にんにくの芽がほんのり甘くて、美味しいですよ！

By:まゆみん

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