簡単オニオンスープ（簡単レシピ）

■材料（約4人分）

• バター：小さじ１
• オリーブオイル、またはサラダオイル：小さじ１
• 玉ねぎ：１/２個（粗みじん切り）
• ビーフブイヨン：2個
• 水：800cc
• リンゴジャム：大さじ１強
• 塩・コショウ：少々

■作り方

１）　バターと油を鍋の中で温めて、玉ねぎをしっかり炒める。

２）　なべの中で少し焦げ付いて、あめ色になったら水とビーフブイヨンを加えて溶かす。

３）　リンゴジャム、塩、コショウで味を整えて出来上がり！

■アレンジ

このオニオンスープ、上にこんがりトーストしたフランスパンを乗っけてオーブンで焼いたら「オニオンスープグラタン」ができます！パルメザンチーズをトッピングしたらもっとお洒落でよそいきなスープの出来上がりです！

普通にスープそのままじゃ寂しいときには、クルトンを浮かしたり、パセリなどのハーブを乗せるとまた少し違った風味を楽しめます。上の写真はクラッカーを手で砕いたものを浮かせています。美味しいですよ！

なんと言っても、トマト味のピラフにぴったんこの相性です！ぜひぜひ一緒に作って食べてみてくださいね！我が家ではこのオニオンスープをはじめからピラフにかけて食べちゃうスープリゾットなんてのも流行りました。(^^)ただし、その場合はスープにご飯を入れたら、温める程度で火から降ろして召し上がってくださいね。長時間ご飯を煮てしまうと、おじやみたいになっちゃいます。(^^)離乳食の子供さんにはゆっくり煮てあげてくださいね！

※リンゴジャムはメーカーによって甘味が違うので、少なめに味を見ながら加えてみてください。隠し味なので、ほとんど舌に感じない程度のほんのりの甘味がポイントです！

・・・ということで、今回は簡単なオニオンスープをご紹介しました。
それでは次回をお楽しみに！まゆみんでした!!<(_ _)>